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STAFF VOICE

山本のハンバーグ 高田馬場 料理長

志藤 頼孝

Kitchen Staff >> Takadanobaba Chef

name >> Yoritaka Shito

料理長のかたわら、キックボクシングに没頭中。

僕は15才のときにボクシングをはじめ、アマチュアプロを経験しました。一度怪我で引退をしたことをきっかけに料理の世界に就職しました。

料理の世界に勤め数年経ち、山本のハンバーグと出会いました。夢を追うスタッフが多かったこともあって、僕自身ももう一度ボクシングをやるチャンスをいただきました。

今では高田馬場店料理長のかたわら、キックボクシングに没頭中。キックボクシングをやっているからって甘やかしてもらえるわけではありませんから、料理長の仕事をきっちりこなしながら休みの日はジムで練習です。両立は大変なときもありますが、共に働く仲間やお客様の笑顔にとても助けられ、たくさんのパワーをいただいています。たとえば、毎朝たくさんのお肉を練っているおかげで、パンチ力が上がったり。笑

試合の日は“山ハン応援団”を立ち上げてくれて、応援に駆けつけてくれるので、とても気合いが入ります!

高田馬場店は2015年の頑張りが認められ、山本のハンバーグの全店舗の中から2016年度の最優秀店舗賞を獲得しました。趣味も仕事も本気で取り組んで、しっかり成果出せたことが俺の自信になっています。これからも仕事だけでなく、趣味でもかっこいい姿を見せていきたいです!!

自分たちを理解してくれて趣味も応援してくれる素敵な会社に出会えたこと、応援してくれる仲間やお客様がいること、日々感謝の気持ちを忘れません!試合に勝ちます!!